KOLACJE

BOWL Z CIECIERZYCĄ
i burakiem

Dobry sen:

Nasiona roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca, to bogactwo tryptofanu – aminokwasu, który jest prekursorem serotoniny oraz melatoniny. Te z kolei pozytywnie wpływają na nastrój oraz jakość snu. Jeżeli zależy Ci na poprawie nastroju oraz lepszym snie, bowl z ciecierzycą i burakiem to strzał w dziesiątkę.

SKŁADNIKI:

  • 200 g kaszy bulgur
  • 300 g ciecierzycy z puszki
  • 400 g buraków ugotowanych na parze
  • 100 g sera feta (owczo-koziego)
  • 50 g pestek słonecznika
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 50 g rukoli
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 2 g pieprzu czarnego
  • 2 g soli

PRZYGOTOWANIE:

Kasze ugotuj na sypko i ostudź. Buraka pokrój w kostkę. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni ze szczypta soli. Ciecierzyce odcedź i przepłucz dwukrotnie pod bieżąca woda. W misce ułóż kasze, ciecierzyce, rukolę i pokrojonego buraka. Dopraw szczypta soli oraz pieprzem i wymieszaj. Dodaj pokruszona fetę oraz pestki słonecznika. Całość polej oliwa z oliwek i skrop sokiem z cytryny. Posyp siekana natka pietruszki.

1 porcja = 530 kcal
białko: 18 g tłuszcze: 25 g węglowodany: 63 g
Sprawdź dostępność

Informacja wyłącznie dla lekarzy i farmaceutów

Czy jesteś lekarzem lub farmaceutą?